De qué quesos constará la tabla:
Los expertos aseguran que no puede apreciase el sabor de un queso cuando ya has probado más de media docena pero, como no todo el mundo tenemos los mismos gustos, podéis servir una tabla con un surtido de entre 6 a 8 quesos.
Si se ofrecen 6 a 8 quesos ya es posible representar la mayor parte de las opciones a tener en cuenta, por ejemplo:
- Blanco suave (tetilla gallego, de cabra, el de nata...)
- De pasta blanda fuerte(casar, manchego semicurado, idiazábal, pont l’evêque, camembert, brie, …)
- De pasta cocida (tipo Comté o Beaufort)
- De pasta dura (mahón, manchego curado o viejo, roncal, emmenthal, comté)
- Queso azul (del estilo al Roquefort o Fourme d’Ambert, cabrales)
¿Y con qué pan se pueden acompañar?
Los panes de hogaza, los palitos salados y las galletas saladas no son los únicos acompañantes de la tabla de quesos.
- También podéis servir en la bandeja algo de fruta. Las más adecuadas son las uvas, las peras, las manzanas y los higos, fresas, frambuesas, arándanos
- también frutos secos (nueces, almendras y avellanas y anacardos), higos secos, ciruelas secas, dátiles y pasas.
- Y por supuesto también podéis acompañarlos con mermeladas (de tomate, frambuesa, calabaza, naranja amarga, mandarina, cebollas, pimientos…), chutneys de fruta,
